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纳帕(NAPA)野史之三十一:纳帕葡萄酒 Olivia Brion和她的产区野马区(wild horse AVA)

纳帕野史    04/17     797    
4.0/1 

版权所有,作者:谢庆彬
联系:napawinesports@gmail.com

今天我来给大家介绍一个纳帕不为人知的”Olivia Brion”品牌葡萄酒和它的纳帕产地:野马区。Olivia Brion品牌,有多款葡萄酒,其中黑皮诺口感很好。如果你进入它的网站(www.oliviabrion.com)去读Olivia Brion的故事,你就会跟我当初一样,一头雾水,完全不知她是一个什么样的历史人物。

根据网站介绍,她出生于法国葡萄酒世家。但父亲起家于自行车。她先后与法国著名艺术家 Paul Gauguin, 美国飞机发明家 Wilbur Wright, 美国著名作家, 记者及社会活动家 Jack London,瑞士著名心理学家 Carl Jung, 俄罗斯著名芭蕾舞表演艺术家 Vaslav Nijinsky, 英国将军 Horatio Kitchener, 第一次世界大战的引爆人Gavrilo Princip, 美国喜剧电影名星 Charlie Chaplin, 俄国十月革命领袖 Leon Trotsky, 美国舞蹈家 Isadora Duncan, 美国著名作家 Ernest Hemingway, 以及美国总统 Warren G Harding都有过一段浪漫史。如果你有时间,在网站上能读到他们的来往信件。这样一位经历如此丰富的美女,她到底是一个什么样的人呢?



大概在两年前的一次纳帕品酒会上,我认识了琳达(Linda)。 她是一位纳帕比较活跃的环保主义者。在品酒会中,她介绍我认识了她的丈夫大卫(David Mahappey). 在与大卫交谈了一阵子后,才得知他是一位葡萄酒酿酒师,并且也对环境保护有着浓厚的兴趣。当酒会结束时,我们还聊得兴致盎然,于是决定找机会下次再谈。

在后来的两年中,我多次与大卫一起品尝他酿制的葡萄酒。还去了他种植的葡萄园,参观他的车库/工作室。经过长时间交往,我才真正了解到他不仅是一位葡萄酒酿酒师,而且还是一位摄影师,艺术爱好者, 木匠,滑雪健将,激浪漂流高手和野外露营专家。他是一个真正有梦想和创造精神,而又具有历史责任感的环保主义者!





大卫与他的助手在葡萄园

今天我为什么想要与大家分享大卫的故事呢?因为在与大卫的交往中,他曾讲过两句话。我觉得有责任与大家分享一下。

1949年大卫生于Oklahoma州, 长于Texas州. 高中毕业后就加入美国海军。之后进入哈佛大学学习的教育专业,而毕业后却从事于摄影工作。1970年代搬到加州纳帕。他不仅自学酿酒,并且成为一名葡萄酒酿酒师,同时还是教授葡萄酒酿制的教师,在纳帕社区大学教了十几年如何酿制葡萄酒的课程。



大卫正在做的艺术作品



在酿制葡萄酒的过程中,清洗消毒酿酒设备,如橡木桶是一个非常棘手的问题。在清洗葡萄酒发酵桶的过程中,如果加入含化学成分的清洁剂和杀菌化合物,由于发酵橡木桶的木质结构中有很多的细微的孔隙, 残留在细微孔隙中的化学物质常常会污染桶里的葡萄酒,从而造成葡萄酒的异味。大卫经过不断地思考和试验,终于发明了一种用臭氧(O3)消毒的新方法。他的这项发明已被加州700多家酒庄採用。大卫也因此在经济上获得一定的成功。



他发明用臭氧消毒方法

大卫今年已70岁了,这个月才退休。上次我去他纳帕家里时,他正在准备为期五周的美国西南部露天野营之行。他自己设计,自己制作,自己安装皮卡车帐篷支架。在他的车库工具房里,到处都是金属材料,木材等加工工具。他自己还设计加工制作了吉他乐器,漂流用的独木舟,装饰用的大木碗艺术作品等等。在纳帕城中有名的日本餐厅Morimoto里,可见到大卫的作品展放在餐厅里。



大卫今年已70岁了,这个月才退休。上次我去他纳帕家里时,他正在准备为期五周的美国西南部露天野营之行。他自己设计,自己制作,自己安装皮卡车帐篷支架。在他的车库工具房里,到处都是金属材料,木材等加工工具。他自己还设计加工制作了吉他乐器,漂流用的独木舟,装饰用的大木碗艺术作品等等。在纳帕城中有名的日本餐厅Morimoto里,可见到大卫的作品展放在餐厅里。

面对这样一位多才多艺的酿酒师,确实很让人敬佩。有一次我问他到目前为止,最大的成就是什么?他说他现在最大的成就,是在纳帕社区大学十几年的教学和发明用臭氧消毒清洗葡萄酒发酵桶。

在十几年的教学中,他的学生中出了很多酿酒师。其中很多都已经在各自的酒庄被委以重任。大卫在退休之前,已选好了自己的接班人:一位漂亮的女学生,将继续打造Olivia Brion的品牌。



熟悉纳帕葡萄酒产区分区(AVA)的读者都知道,建立一个AVA是一个艰难长久的过程。Olivia Brion是野马区内(Wild Horse AVA)的第一个,也是唯一的一个酒庄。大卫就是野马区的申请创建人!

野马区处于纳帕镇的东面,开车大概10几分钟。Olivia Brion 酒庄的葡萄园座落在一个小湖边上。土壤为火山石砂土,周围环境山青水秀。绿草如茵,空气清新,毫无污染的痕迹。牛儿或站在草地里吃草或卧于湖边倒嚼,好似一幅人间天堂的画卷。Olivia Brion的黑皮诺略带泥土气息,适度果香,酸度适中而清爽,平衡又有深度,品尝后,口中余香不散。



葡萄园前面的湖泊

在以前的纳帕野史中,我曾经讲过纳帕环境保护运动。大卫和他的太太都是纳帕环境保护的积极分子。他们对纳帕的环保做出了不少的贡献。除了品酒之外,我们一起讨论过很多有关地球气候变暖的问题及其解决的方法。比如在外大气层加硫反射太阳光,增加核电站,加速太阳能和风能的开发等减缓地球变暖的速度等。

委婉曲缓地回到前面我曾说到大卫讲过的两句话,才是我要讲他的故事的原因。他对我说:“我们是第一代看到全球气候变暖问题的人。我们也是解决全球气候变暖问题的最后一代人(We are the first generation to see the global worming problem. And we are the last generation to fix the problem)”。当我问他退休后干什么?他说,他会把他大量的精力及财力投入到环保工作中。正是他的这个责任感和紧迫感,并从现在就釆取行动的精神,让我感受到一个普通美国人平凡而又极其有意义的一生。

当你品尝着杯中的葡萄美酒,如果还能透过融入酒中承载葡萄酒文化的人生故事而有所感悟,那就是笔者所期待的......。